Risotto z prawdziwkami wg Gessler — przepis Składniki: 2 szklanki specjalnego ryżu do risotto; 200 g prawdziwków; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 2 kieliszki białego wytrawnego wina; 1 l bulionu warzywnego lub cielęcego; 100 g tartego parmezanu; mały pęczek natki pietruszki; 3 gałązki świeżego tymianku; sól i pieprz; oliwa z oliwek Aby przygotować risotto z prawdziwkami, na początek zrób bulion, rozpuszczając bulionetkę w litrze wrzącej wody. Następnie pokrój szalotkę w drobną kostkę, a grzyby dokładnie umyj i podziel w równej wielkości plastry. Na dobrze rozgrzanym tłuszczu podsmaż szalotkę, grzyby oraz czosnek. Risotto z prawdziwkami - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Cebulę posiekać, zeszklić na łyżce masła i oliwy. Wsypać ryż, zeszklić (uważać, żeby się nie przypalił). Wlać wino, odparować. Wlać ok. 200 ml bulionu. Gotować na małym ogniu, aż ryż wchłonie płyn. Zdjąć z ognia. Dodać sól, pieprz, tymianek. Dodać masło i parmezan, wymieszać. Pozostawić pod przykryciem gorące risotto z prawdziwkami na około 5 minut. Posypać posiekaną natką przed podaniem. Oprószyć risotto wiórkami parmezanu. Doprawić solą, pieprzem i świeżym tymiankiem (same listki). Gdy ryż się ugotuje (powinien być al dente) zdjąć patelnię z ognia, dodać usmażone grzyby, łyżkę masła i starty parmezan. Wymieszać i przykryć, zostawić pod przykryciem na ok. 2 minuty. Dodać pokrojoną natkę pietruszki. łatwe Rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Inne Kuchnia świata: Kuchnia włoska Składniki: 125 g masła 1 drobno posiekana cebula (zwykła złota) 350 g ryżu do risotto (carnaroli) 1 szklanka białego wina wytrawnego (lub półwytrawnego) 50-70 g grzybów suszonych ok. 1,5 l bulionu grzybowego pieprz świeżo mielony .

przepis na risotto z prawdziwkami